Sezonowe znaczy lepsze?

 Warzywa sezonowe, a w szczególności warzywa ekologiczne są pod wieloma względami lepsze. Lepsze w smaku, lepsze bo mają cudowny zapach. Zbierane w najlepszym czasie, kiedy są dojrzałe i pachnące dostarczają więcej składników odżywczych niż warzywa wyhodowane poza sezonem lub transportowane z odległych zakątków świata. Warzywa "hodowlane" kuszą ceną, łatwością dostępu. Hodowla warzyw to także długi transport niesezonowych warzyw, która nie sprzyja zachowaniu wszystkich wartości odżywczych. Idealnym rozwiązaniem jest spożywanie warzyw jeszcze w dniu zbiorów. Na marketowych półkach leżą warzywa, które mają nawet dwa, trzy tygodnie podróży za sobą. Jak zachowują swoją „świeżość”? A no, tak jak się można domyśleć – chemia. Daleki transport ma również nieco szerszy aspekt. Im więcej transportujemy, tym większe jest wydzielanie się gazów cieplarnianych do atmosfery.

Barwienie jajek burakami (kolor różowy):

1. Buraki (4 duże szt.) ucieramy na tarce o dużych oczkach.

2. Wkładamy do garnka i zalewamy wodą minimalnie ponad poziom buraków.

3. Surowe jajka wkładamy do garnka i gotujemy maksymalnie 7 minut. Buraków nie można przegotować bo mogą stracić kolor.

Matka natura wyposażyła nas we wszystkie narzędzia niezbędne do przygotowania pięknych, kolorowych, wielkanocnych jajek.

Farbować możesz zarówno jajka przeznaczone później do zjedzenia (ugotowane na twardo), jak i wydmuszki, ale pamiętaj, aby najpierw dobrze je wypłukać i osuszyć.

No dobrze, ale skąd wziąć barwniki…? Wystarczy wygotować jajka w wodzie z dodatkiem odpowiednich owoców lub warzyw. Najlepiej używać świeżych, bądź mrożonych, aby mieć pewność, że są pełne soczystych kolorów. Oto kilka propozycji:

Lekkie śniadanie, dodatek do kawusi, podwieczorek - wszystko jedno! pyszne zdrowe ciasteczko