I tak dla przykładu szklanka koziego mleka dostarcza organizmowi aż 33 proc. dziennej zawartości wapnia, oraz 17 proc. dziennej zawartości białka.  Sklepy ekologiczne oferują mleko oraz produkty mleczne, które pochodzą z ekologicznych gospodarstw rolnych. Jest to mleko niepasteryzowane – krowie, kozie oraz owcze. Oferta ekologicznych produktów mlecznych dotyczy również mleka bez laktozy dedykowanego alergikom. Produkty mleczne to obok kefirów, masła również szeroki wybór serów. Stawiając na jakość powinno kupować się produkty, które produkowane są w polskich serowniach i opatrzone są certyfikatem ekologicznych produktów. W Polsce jest niewiele takich miejsc. Jednym z nich jest serowarnia Mały Gil na Mazurach, w której w sposób tradycyjny, ręcznie wyrabiane są wszelkiego rodzaju sery – dojrzewające, pleśniowe, świeże, wędzone. Sery, które pochodzą z podobnych, ekologicznych gospodarstw rolnych wytwarzane są bez użycia zmechanizowanej technologii, dlatego w zależności od pór roku i wypasu krów ich smak i konsystencja mogą się nieznacznie różnić, co jest naturalnym procesem. Sery świeże to przede wszystkim fryniszki, za którymi przepadają wszyscy bez wyjątku. Są to małe kuleczki serowe typu fromage blanc w zalewie z oleju słonecznikowego. Fryniszki można smarować na chlebie lub w całości dodawać do sałatek. Są one wzbogacone ziołami, czosnkiem lub ostrą papryczką. Preferowany przez coraz większą grupę konsumentów ser kozi bez dodatków, to bogactwo wielu składników odżywczych, m.in. białka, cynku, kwasu foliowego jak również witamin z grupy A i B. Jest to skarbnica  mikroelementów tj.: wapń, potas, fosfor czy magnez, koniecznych do budowy szkieletu, kości, mięśni, mózgu oraz prawidłowej pracy serca i nerek.